Cúrcuma Raíz Granel es una raíz aromática y colorante natural muy utilizada en la cocina india, asiática y tradicional. Aporta color amarillo dorado y sabor cálido a arroces, currys, guisos, sopas, verduras, carnes, infusiones y bebidas como la leche dorada. También conocida como palillo o azafrán de raíz en algunos países.
Rango de precios: desde 1,19 € hasta 15,95 €
Cúrcuma Raíz Granel es una especia aromática y colorante natural muy utilizada en la cocina tradicional de India, Asia y distintos países de Hispanoamérica. Procede de la raíz de Curcuma longa, una planta conocida por su característico color amarillo dorado y su sabor cálido, terroso y ligeramente amargo.
En gastronomía, la cúrcuma se utiliza para aportar color y sabor a arroces, carnes, guisos, verduras, sopas, legumbres y mezclas de especias como el curry. En algunos países se conoce como palillo, y en Colombia también recibe el nombre de azafrán de raíz, por su capacidad para teñir los alimentos de forma natural.
Cúrcuma Raíz Granel puede utilizarse tanto en cocina como en infusión. En la gastronomía india es una de las especias más empleadas para dar color y aroma a numerosos platos. También se utiliza en Okinawa, Japón, donde puede servirse junto con el té.
Al presentarse en raíz, ofrece una forma tradicional y versátil de consumir esta planta. Puede hervirse suavemente para preparar infusiones, añadirse a caldos, combinarse con jengibre o utilizarse en recetas como leche dorada, currys, guisos vegetales o platos especiados.
Estas aplicaciones proceden del uso tradicional de la planta y no sustituyen el tratamiento médico cuando sea necesario.
Raíz de cúrcuma a granel.
Especia tradicional de la cocina india y asiática.
Colorante alimentario natural de tono amarillo dorado.
Ingrediente habitual en mezclas de curry.
Sabor cálido, terroso y ligeramente amargo.
Ideal para arroces, guisos, sopas, carnes y verduras.
Puede prepararse en infusión o decocción.
Conocida como palillo o azafrán de raíz en algunos países.
Producto vegetal sencillo y fácil de dosificar.
Adecuada para recetas dulces, saladas y bebidas especiadas.
La cúrcuma es una de las especias más representativas de la cocina india. Se utiliza para dar color y sabor a arroces, currys, platos de carne, guisos vegetales, legumbres y salsas especiadas. Su aroma cálido combina muy bien con pimienta negra, jengibre, comino, cilantro, ajo y canela.
Gracias a su intenso color amarillo dorado, la cúrcuma se emplea tradicionalmente como colorante alimentario natural. Puede utilizarse en pequeñas cantidades para teñir arroces, sopas, cremas, masas, salsas o bebidas vegetales.
La raíz de cúrcuma también puede prepararse en infusión o decocción. Combina especialmente bien con jengibre, limón, canela, pimienta negra, miel o bebida vegetal. También puede emplearse para preparar leche dorada o golden milk.
La cúrcuma contiene compuestos vegetales propios de la planta, entre ellos curcuminoides como la curcumina. Estos fitoquímicos han despertado interés científico y han sido objeto de investigaciones en distintos ámbitos.
Aun así, en una ficha de producto alimentario no debe presentarse la cúrcuma como tratamiento para enfermedades, células malignas, procesos inflamatorios o alteraciones clínicas. Su uso en esta ficha debe entenderse como alimento, especia e infusión tradicional.
Para infusión, añadir una pequeña cantidad de raíz de cúrcuma por taza de agua.
Hervir suavemente durante 5 a 10 minutos.
Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
Colar antes de tomar.
Puede combinarse con jengibre, limón, canela, pimienta negra o miel.
Para uso culinario, añadir al gusto en arroces, guisos, sopas, currys, verduras, carnes, legumbres o bebidas vegetales.
Raíz de cúrcuma, Curcuma longa.
Consultar el envase para confirmar origen, lote, posibles trazas y composición actualizada.
Producto a granel.
Producto: Cúrcuma Raíz.
Formato: raíz seca para cocina, infusión o decocción.
Cantidad según peso seleccionado.
Conservar en un lugar fresco y seco.
Proteger de la humedad, la luz directa y fuentes de calor.
Guardar en un recipiente hermético una vez adquirido.
Mantener alejado de olores fuertes para conservar mejor su aroma y sabor.
Cerrar bien después de cada uso.
Producto alimentario.
No utilizar como sustituto de una dieta variada y equilibrada ni de un estilo de vida saludable.
Estas aplicaciones proceden del uso tradicional de la planta y no sustituyen el tratamiento médico cuando sea necesario.
Consumir con moderación dentro de una alimentación equilibrada.
Consultar con un profesional sanitario antes de utilizar de forma frecuente o concentrada en caso de embarazo, lactancia, cálculos biliares, obstrucción biliar, enfermedad hepática, gastritis intensa, úlcera, reflujo importante o tratamiento médico.
Consultar antes de tomar si se utilizan anticoagulantes, antiagregantes, antiinflamatorios, antidiabéticos o medicación para enfermedades crónicas.
No utilizar como sustituto de tratamientos médicos indicados para enfermedades inflamatorias, hepáticas, digestivas, oncológicas o cualquier patología diagnosticada.
Suspender su uso si aparecen molestias digestivas intensas, reacción alérgica, dolor abdominal, náuseas persistentes o cualquier síntoma no habitual.
No consumir en caso de alergia o sensibilidad a la cúrcuma o a plantas relacionadas.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 50g, 100g, 250g, 500g, 1kg |
Especias Granado es una empresa familiar de Sevilla con más de tres décadas dedicada a la selección y distribución de especias, inciensos, hierbas aromáticas y productos de herboristería de alta calidad. Desde su sede en San José de la Rinconada, mantienen una elaboración artesanal y un cuidado minucioso por el origen de cada planta, lo que les ha convertido en un referente en el sector a nivel nacional.
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