Los Fusilli de Maíz con Cúrcuma y Pimienta BIO Sin Gluten 250 g de Sol Natural son una pasta ecológica elaborada con harina de maíz blanco, 5% de cúrcuma y 0,2% de pimienta. Son veganos y sin gluten, con un atractivo color amarillo y un sabor suavemente especiado que permite preparar platos diferentes con verduras, tomate, pesto, setas o salsas vegetales. Su forma de espiral ayuda a retener los condimentos y las salsas. Formato: 250 g.
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Los Fusilli de Maíz con Cúrcuma y Pimienta BIO de Sol Natural son una pasta ecológica diferente y llena de color, elaborada principalmente a partir de harina de maíz blanco.
La receta incorpora además un 5% de cúrcuma y un 0,2% de pimienta, dos especias que proporcionan a la pasta su característico tono amarillo y un sabor aromático y ligeramente especiado.
Sol Natural presentó esta referencia dentro de su gama de fusilli ecológicos, veganos y sin gluten, junto con otras variedades elaboradas con arroz integral, guisante y avena.
Gracias a su forma de espiral, estos fusilli resultan especialmente adecuados para recetas con salsas, verduras o pequeños ingredientes que pueden quedar atrapados entre los pliegues de la pasta.
La base de esta pasta es la harina de maíz blanco ecológico, un ingrediente de sabor relativamente suave que permite que las especias aporten personalidad sin dominar completamente el plato.
La cúrcuma está presente en un 5%, una proporción suficiente para proporcionar a los fusilli su reconocible color amarillo intenso y un ligero matiz especiado.
Por otro lado, la receta incorpora 0,2% de pimienta, que complementa el perfil aromático de la cúrcuma.
Harina de maíz blanco*, cúrcuma* (5%) y pimienta* (0,2%).
*Procedente de agricultura ecológica.
La cúrcuma es una especia obtenida del rizoma de Curcuma longa.
En esta receta su función es principalmente culinaria: aporta color, aroma y un característico sabor ligeramente terroso y especiado.
Además, permite conseguir unos fusilli visualmente diferentes sin necesidad de utilizar colorantes para obtener su característico tono amarillo.
La pimienta aparece en una proporción mucho menor, del 0,2%.
Por tanto, no se trata de una pasta especialmente picante. Su función es aportar un pequeño matiz aromático que complementa el sabor de la cúrcuma y del maíz.
Se preparan de forma similar a otras pastas secas:
Al tratarse de una pasta sin gluten, conviene controlar el punto de cocción para mantener una textura agradable.
Su sabor ligeramente especiado combina especialmente bien con:
Una preparación sencilla consiste en saltear calabacín, cebolla, champiñones y tomate cherry con aceite de oliva.
Después se añaden los fusilli cocidos y se mezcla todo durante unos minutos.
El amarillo de la cúrcuma crea además un contraste especialmente atractivo con verduras verdes, rojas y moradas.
También pueden consumirse fríos.
Una vez cocidos y enfriados pueden combinarse con:
Un aliño sencillo de aceite de oliva y limón permite mantener el sabor de la pasta como protagonista.
Los ingredientes utilizados proceden de agricultura ecológica. Sol Natural comercializó esta variedad dentro de su gama BIO de fusilli sin gluten.
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad y de fuentes de calor.
Una vez abierto el envase, mantenerlo correctamente cerrado.
Sol Natural
Contenido neto: 250 g.
Nota de catálogo: actualmente la referencia aparece como no disponible/sin existencias en algunos comercios y no la encuentro dentro de la gama vigente principal de Sol Natural, por lo que probablemente sea una referencia anterior o descatalogada.
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