El pan de sarraceno cortado de larga duración del Rincón del Segura es suave y fácil de digerir y ayuda a combatir el estreñimiento, regulando el tránsito intestinal. Este pan de sarraceno es bajo en grasa y muy saciante, contiene vitamina B3, magnesio, omega 6 y fibra por lo que además de ayudar a nuestra salud puede resultar un buen compañero para aquellas personas que necesiten controlar su peso.
¿En que consiste el «envasado de larga duración»?
Para entenderlo, pensemos primero en el aire que respiramos; éste está compuesto por oxigeno, nitrógeno, argón, CO2 y otros gases en menor proporción. El oxígeno es uno de los principales componentes que ayudan a la degradación natural de los alimentos.
Bien pues nosotros ahora, con este nuevo proceso de envasado, lo que hacemos es eliminar todos los gases del interior de los envases para así sólo introducir nitrógeno y CO2. De esa manera conseguimos reducir la degradación y mejoramos de forma considerable la conservación natural del producto.
El envasado se realiza con EVOH, un polímero termoplástico con poliestileno que ayuda a que no entre el oxígeno. De esa manera, cuando abráis alguno de los productos envasados con el sistema de larga duración, vais a notar un olor mucho más intenso y un sabor que conserva toda su frescura.
Los productos envasados con este sistema, tendrán una fecha de consumo preferente de 6 semanas (42 días) desde su elaboración y una vez se abra el envase y pierda la estanqueidad, una fecha de consumo preferente de 10 días.
¿Qué es el trigo sarraceno?
El uso del trigo sarraceno integral como única harina sin gluten hace que sea un pan muy recomendado para aquellos que tienen problemas de intolerancia al maíz o al arroz. Aunque es conocido como trigo sarraceno, en realidad no es un trigo, sino una planta. Por esto es libre de gluten. Es un grano integral de alto valor energético y nutritivo, y por ello muchas personas lo consideran un superalimento. Entre sus beneficios destaca que ayuda a mejorar la salud del corazón, a mejorar la digestión, a controlar la diabetes y a promover la pérdida de peso.
El pan de trigo sarraceno ecológico es rico en proteína, fibra y antioxidantes, y al ser muy energético es recomendable para las épocas en que necesitamos recargar fuerzas.
Desde Rincón del Segura sugieren tostarlo para su posterior consumo, para potenciar su sabor y obtener una textura crujiente.
Ingredientes
Harina integral de trigo sarraceno* (57%), agua de mar, agua depurada, psyllium*, levadura fresca*
*Agricultura ecológica
Información adicional
Este pan puede contener trazas de gluten. Puede contener sésamo y frutos de cáscara. También puedes adquirir este producto sin cortar.
Valores nutricional por cada 100 g:
| Valor energético (kJ/kcal) | 850/201 |
| Grasas (g) | 2,06 |
| de las cuales saturadas (g) | 0.38 |
| Hidratos de Carbono (g) | 35,9 |
| de los cuales azúcares (g) | <1.0 |
| Fibra Alimentaria (g) | 3.69 |
| Proteínas (g) | 7,9 |
| Sal (g) | 1,2 |
