El pan de sarraceno y avena cortado Bio del Rincón del Segura se caracteriza por tener un sabor suave gracias a su lograda proporción de avena y sarraceno. Puedes comprarlo también cortado o en envase de larga duración.
Ingredientes: Harina integral de avena sin gluten* (46%), agua de mar, agua, harina integral de sarraceno* (20%), lino dorado triturado*, psyllium*, levadura fresca*, aceite de oliva*
Apto para intolerantes al gluten pero no para celiacos.
Rango de precios: desde 4,36 € hasta 4,77 €
El pan de sarraceno y avena Bio del Rincón del Segura se caracteriza por tener un sabor suave gracias a su lograda proporción de avena y sarraceno. Tiene una corteza dorada y crujiente en contraste con su interior más húmedo y esponjoso. El pan integral de avena es uno de los panes más completos para nuestro organismo gracias a las propiedades de la avena.
Este cereal tiene su origen en Asia central y en sus primeros pasos era considerado poco más que una mala hierba, aunque con el tiempo y el conocimiento ese punto de vista cambió para convertirse en uno de los cereales más interesantes a nivel nutricional.
La avena es baja en carbohidratos y contiene más proteínas que la mayoría de los cereales. Además, es un cereal rico en vitaminas tipo B y minerales como el manganeso, zinc, fósforo y magnesio entre otros.
Pero no solo se caracteriza por estos nutrientes, también aporta otros nutrientes más desconocidos y poco convencionales en la mayoría de alimentos, como son los betaglucanos, un tipo de fibra conocido por sus propiedades medicinales y también contiene avenantraminas, unos polifenoles casi exclusivos de la avena, estos son capaces de regular la presión arterial y combatir la oxidación celular. Además, tienen propiedades antiinflamatorias gracias a los betaglucanos y sus efectos prebióticos.
Según estudios, nuestro pan integral de avena, gracias a la calidad y propiedades de este cereal, es capaz de mejorar la salud coronaria. Se ha podido demostrar que las personas que consumen más avena muestran menos riesgos de enfermedad coronaria. Estos beneficios van ligados a las avenantraminas, ya que son capaces de elevar la producción de óxido nítrico un potente vaso dilatador que consigue reducir la presión arterial y protege contra la enfermedad coronaria.
La avena también ayuda a controlar la glucosa en sangre y consigue así reducir el riesgo de diabetes. Conviene destacar la ayuda que nos plantea a la hora de perder peso ya que reduce el apetito y aumenta la saciedad en mayor medida que otros cereales,
Como aclaración, decir que la avena no tiene gluten, pero tiene una proteína similar llamada avenina, aunque esta proteína se tolera bien por la mayoría de las personas celiacas.
En Rincón del Segura sugerimos tostarlo ya que se potencian positivamente sus cualidades organolépticas.
Además, nuestro pan integral de avena y sarraceno es perfecto para consumir a cualquier hora del día pues su sabor suave combina con todo.
Lo presentamos como pan entero y cortado y larga duración
Aguanta en sitio frío entre 10 y 15 días y se puede congelar.
Harina integral de avena sin gluten* (46%), agua de mar, agua, harina integral de sarraceno* (20%), lino dorado triturado*, psyllium*, levadura fresca*, aceite de oliva*
Todos ingredientes son de producción ecológica.
Pan integral de trigo sarraceno y avena embolsado en bolsa de fécula de maíz biodegradable de uso alimentario.
Este pan puede contener trazas de gluten. Puede contener sésamo y frutos de cáscara. Se puede adquirir cortado o entero, en formato de fécula o bien larga duración
Rincón del Segura ha sacado una nueva línea de pan y bizcochos envasados en atmosfera protectora. La llaman «línea de envasados de larga duración», puesto que el producto conserva sus mismas propiedades y cualidades durante más tiempo, llegando a nuestras casas (todavía) más fresco para que podáis disfrutar más de su frescura y sus matices organolépticos.
Para entenderlo, pensemos primero en el aire que respiramos; éste está compuesto por oxigeno, nitrógeno, argón, CO2 y otros gases en menor proporción. El oxígeno es uno de los principales componentes que ayudan a la degradación natural de los alimentos.
Bien pues Rincón del Segura con este nuevo proceso de envasado, lo que hacen es eliminar todos los gases del interior de los envases para así sólo introducir nitrógeno y CO2. De esa manera consiguen reducir la degradación y mejoran de forma considerable la conservación natural del producto.
El envasado se realiza con EVOH, un polímero termoplástico con poliestileno que ayuda a que no entre el oxígeno. De esa manera, cuando abráis alguno de los productos envasados con el sistema de larga duración, vais a notar un olor mucho más intenso y un sabor que conserva toda su frescura.
Los productos envasados con este sistema, tendrán una fecha de consumo preferente de 6 semanas (42 días) desde su elaboración y una vez se abra el envase y pierda la estanqueidad, una fecha de consumo preferente de 10 días.
Valores nutricional por cada 100 g:
| Valor energético (kJ/kcal) | 975/232 |
| Grasas (g) | 3.9 |
| de las cuales saturadas (g) | 0.55 |
| Hidratos de Carbono (g) | 37.8 |
| de los cuales azúcares (g) | <1.0 |
| Fibra Alimentaria (g) | 7.4 |
| Proteínas (g) | 7.6 |
| Sal (g) | 0.97 |
| Finalización | Cortado, Sin cortar |
|---|---|
| Envasado | Biodegradable, Larga duración |
Rincón del Segura – Agricultura ecológica y elaboración artesanal desde una cooperativa rural
Rincón del Segura nació en los años 80 como una pequeña cooperativa agrícola formada por un grupo de personas que buscaban vivir de forma autosuficiente, sostenible y en armonía con la tierra. Empezaron cultivando sus propios cereales en la comarca de la Sierra de Segura y, con el tiempo, ampliaron el proyecto hasta convertirse en un referente nacional de alimentación ecológica.
Hoy siguen siendo, ante todo, agricultores, trabajando la tierra con técnicas respetuosas, sin químicos y apostando por variedades tradicionales. Cultivan trigo, centeno, maíz, espelta, sarraceno y otros cereales que luego transforman ellos mismos en harinas, panes, semillas y repostería artesanal. Todo el proceso —cultivo, molienda y elaboración— se realiza de manera propia, garantizando trazabilidad, calidad y un sabor auténtico que refleja su origen rural.
En Herbolario Huelva – Romero en Flor confiamos en Rincón del Segura por su coherencia agrícola, su compromiso con la ecología y su forma artesanal de producir alimentos de verdad. Si buscas harinas ecológicas, panes naturales y productos elaborados desde el campo, en Huelva puedes disfrutar de esta marca con alma campesina.
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