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Pan Ancestral 450g pachamama

De todos nuestros panes de fermentación larga, Ancestral es sin duda el más especial. Tiene su propia masa madre y no contiene trigo blando.

Ingredientes :

Agua, Harina Integral de ESPELTA*, Masa Madre de ESPELTA*, Harina de EINKORN* y Sal.

*Procedente de agricultura ecológica.

Compuesto por cereales de mejor digestión y bajo contenido en gluten. Recomendado para todas las personas tolerantes al gluten, pero que no consumen trigo blando. La proteína gliadina del trigo Einkorn puede ser tolerada por los celíacos.

Sin lactosa, ecológico, sin azúcares añadidos, bajo en grasas saturadas, bajo en sal, apto para veganos.

Propiedades

Textura densa, con corteza dorada y miga ligera. Aroma fuerte y sabor característico de Einkorn con ligera acidez. Ideal para quienes gustan de un pan robusto, parecido al pan común del Alentejo.

Alérgenos

Contiene gluten. Puede contener trazas de Frutos Secos, Harina de Avena (sin gluten), Cacahuetes y Sésamo.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco.

Pan de espelta Cúrcuma y pimienta negra pachamama

La mezcla de cúrcuma y pimienta negra es antigua y se utiliza en la medicina avurvédica y en la fototerapia.

Ingredientes:
Agua, Harina Integral de Espelta, Madre Masa, Harina de Trigo T80, Cúrcuma (0,25%), Pimienta Negra (0,25%) y Sal.

*Procedente de agricultura ecológica.

Beneficios

La espelta es un cereal de mayor calidad que el trigo blando. Es un cereal lleno de nutrientes, vitaminas y minerales.

El azafrán es conocido como la especia dorada y se ha utilizado durante miles de años en la medicina tradicional india. La cúrcuma contiene una sustancia bioactiva llamada curcumina.

La pimienta negra contiene un compuesto bioactivo similar a la capsaicina (un compuesto químico utilizado por la industria farmacéutica), que tiene varios beneficios para el organismo.

Ideal para todos aquellos que buscan pan con un sabor diferente y una presentación exótica sin olvidar su salud.

Propiedades
Sabor especiado con un ligero toque picante. Corte y color amarillo medio y liso con densidad media.

 

Alérgenos

Contiene gluten. Puede contener bolsitas de frutos secos, heno (sin gluten), cacahuetes y sésamo.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco.

Pan de Espelta Integral pachamama

La espelta es un cereal de mayor calidad que el trigo blando. Es un cereal lleno de nutrientes, vitaminas y minerales.

Ingredientes:
Agua, Harina Integral (70%) *, Pasta Madre *, Harina de Trigo T80 * y Sal.

* De agricultura ecológica.

Beneficios

Ideal para quienes prefieren el pan de sabor tradicional, pero buscan una dieta más saludable, ya que es un pan integral.

La espelta tiene más nutrientes que el trigo común y un índice de gluten más bajo. Es particularmente rico en aminoácidos, fósforo, calcio, vitaminas B y triptófano.

Orgánico sin lactosa, sin azúcares añadidos, bajo en grasas saturadas, bajo en sal, siendo apto para veganos.

Propiedades:
Núcleo blando y corteza dorada, de sabor intenso con ligera acidez.

Alérgenos
Contiene gluten. Puede contener trazas de frutos secos, harina de avena (sin gluten), cacahuetes y sésamo.

Conservación
Almacenar en un lugar fresco y seco.

Pan de trigo Integral molde

Los moldes cerrados son un formato que se caracteriza por tener una miga suave y una corteza fina y blanda. Fantásticos para hacer sandwiches, tentempiés o torrijas.

Ingredientes: harina trigo (gluten) 70%, harina de trigo integral 30%, agua, masa madre (harina de trigo , harina de centeno (gluten) y agua), levadura, malta de centeno, mejorante natural de panaderia (harina de trigo integral, E300 y enzima) y sal.

Puede contener trazos de sésamo.

Todos ingredientes son de producción ecológica.

Se presenta envasado y precintado.

El proceso es artesanal por lo que el peso indicado es orientativo y puede variar.

Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. En verano refrigerar.

Producido y envasado por: Panadería Artesana La Andalusí S.L. B91620971.

Pan de trigo Integral Hogaza

Un pan que ya se ha convertido en un clásico en muchísimas casas de este país. Es un pan con una personalidad innegable, con una miga algo mas densa que el pan campesino (blanco) pero más gelatinosa donde el sabor del trigo completo domina cada rebanada.

El trigo es el cereal mejor adaptado a las regiones templadas. Este pan representa un alto contenido en fibras, siendo un pan de sabor agradable que se adapta a múltiples combinaciones alimenticias. Es el pan por excelencía de producción ecológica.

Ingredientes: Harina de trigo (gluten) integral 100%, Agua, Masa Madre (harina de trigo y centeno (gluten) integral) 20%, Levadura fresca, mejorante panario natural (harina de trigo integral, vitamina C, enzima), malta de centeno ecológica y sal.

Puede contener trazos de sésamo.

Todos ingredientes son de producción ecológica.

Se presenta envasado y precintado.

El proceso es artesanal por lo que el peso indicado es orientativo y puede variar.

Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. En verano refrigerar.

Producido y envasado por: Panadería Artesana La Andalusí S.L. B91620971.

Pan De Semillas Masa Madre pachamama

De la gama Masa Madre, sin levadura, con una base de Trigo y Espelta Ecológicos, ricamente recubierta y rellena de Semillas de Calabaza, Girasol, Linaza y Amapola.

Beneficios

Ideal para quienes buscan una alimentación saludable, ya que es un pan de fermentación larga, rico en probióticos. Favoreciendo así la digestión y el tránsito intestinal.

No provoca sensación de hinchazón, ya que la proteína del gluten se descompone durante el proceso de fermentación.
Rico en Omega 3, magnesio y zinc, potentes antioxidantes, ideal para la salud cardiovascular

Propiedades

Núcleo suave y textura crujiente debido a las semillas.

Alérgenos:

Contiene gluten, Puede conter trazas de Cachuetes, Frutos secos, Mostaza y Semillhas de Sésamo.

Conservación: 

Guardar en un lugar fresco y seco.

Ingredientes:

Agua, Harina de Trigo*, Massa Madre de Trigo*, Mix de Semillas* (Semillas de Girassol*, Semillas de Calabaza*, Semillas de Lino* y Semillas de Amapola*) Harina de Espelta integral, Sal marina.

*Procedente de agricultura ecológica.

Tarta de Manzana y canela sin gluten pachamama

La deliciosa y tradicional combinación de Manzana y Canela, fusionada en una base de Avena (Sin Gluten) adicionada únicamente con Plátano deshidratado

Beneficios

Ideal para quienes buscan una alimentación más saludable, ya que es pan con materias primas de calidad superior.

Pan nutritivo y de fácil digestión. Las materias primas proceden de origen biológico y las harinas, trituradas en molinos de piedra, conservan el germen del cereal.

El método de la Masa Madre o fermentación lenta recupera las propiedades del pan de calidad frente a la fermentación química e industrial;

La miel es un poderoso antioxidante y prebiótico, además de ayudar a curar resfriados y dolores de garganta.

Los frutos secos son ricos en polifenoles, actuando como antioxidante, antiinflamatorio, previniendo el daño cerebral y mejorando el funcionamiento de las neuronas.

Sin lactosa, orgánico, sin azúcares añadidos, bajo en grasas saturadas, bajo en sal.

Ingredientes :

Huevo pasteurizado, Harina de Avena (sin gluten)*, Aceite, Manzana (15%),Harina de Platano*,Agua, Lavadura, Semillas de Lino*,Psyllium*, Canilla* y sal

*Ingresos de la Agricultura Ecológica

Propiedades:

Pastel dulce y suave

Alergenosis

Contiene Huevo. Puede contener, trazas de cachuetes, frutos secos y semillas de sézamo

Conservación

Guardar en un lugar fresco y seco

Información Adicional

300 gramos

Tarta de Naranja con Chips de Chocolate sin gluten pachamama

De la gama Masa Madre sin Levadura, Pan Miel y Nueces tiene una composición sencilla y saludable, enriquecido con Miel y Nueces.

Tarta de Naranja con Chips de Chocolate, una auténtica delicia. Si no contiene gluten y solo está endulzado con el maravilloso antioxidante que es la Miel, tenemos una combinación perfecta de gula y salud.

Beneficios

Ideal para quienes buscan una alimentación más saludable, ya que es pan con materias primas de calidad superior.

Pan nutritivo y de fácil digestión. Las materias primas proceden de origen biológico y las harinas, trituradas en molinos de piedra, conservan el germen del cereal.

El método de la Masa Madre o fermentación lenta recupera las propiedades del pan de calidad frente a la fermentación química e industrial;

La miel es un poderoso antioxidante y prebiótico, además de ayudar a curar resfriados y dolores de garganta.

Los frutos secos son ricos en polifenoles, actuando como antioxidante, antiinflamatorio, previniendo el daño cerebral y mejorando el funcionamiento de las neuronas.

Sin lactosa, biológico, sin azúcar adicionada, bajo en grasas saturadas, bajo en sal.

Propiedades

Miga suave y corteza dorada, con sabor dulce y crujiente a nuez.

Alérgenos: Contiene gluten. Contiene frutos secos.
Conservación: Guardar en un lugar fresco y seco.

Ingredientes:

Agua, Harina de Trigo T80*, Massa Madre*, Nuez (13%)*, Harina de centeno integral*, Miel de Flores (3%)*, Sal marina.

Pan de Centeno integral puro molde

En formato molde para los amantes del centeno esta es la mejor opción, un pan muy sabroso donde la acidez y el sabor a centeno tienen un carácter fundamental. Nos recuerda mucho al centeno de Europa centro-norte con ese sabor nórdico tan característico.

Ingredientes: Harina de centeno (gluten) integral 100%, masa madre (centeno integral y agua) 20%, agua, malta de centeno, levadura, sal y mejorante de panadería natural (harina de trigo integral, vitamina C, enzima).

Puede contener trazos de sésamo.

Todos ingredientes son de producción ecológica.

Se presenta envasado y precintado.

El proceso es artesanal por lo que el peso indicado es orientativo y puede variar.

Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. En verano refrigerar.

Producido y envasado por: Panadería Artesana La Andalusí S.L. B91620971.

Pan de Centeno puro redondo hogaza

En formato hogaza redonda, para los amantes del centeno un pan muy sabroso al que le añadimos un poco de trigo para que la miga sea más suelta y donde la acidez y el sabor a centeno tienen un carácter principal.

Ingredientes: Harina de centeno (gluten) integral 80%, harina de trigo (gluten) integral 20%, masa madre (de centeno integral y agua), agua, malta de centeno, levadura, mejorante de panadería natural (harina de trigo integral, vitamina C, enzima) y sal.

Puede contener trazas de sésamo.

Todos ingredientes son de producción ecológica.

Se presenta envasado y precintado.

El proceso es artesanal por lo que el peso indicado es orientativo y puede variar.

Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. En verano refrigerar.

Producido y envasado por: Panadería Artesana La Andalusí S.L. B91620971.