Descripción

De todos nuestros panes de fermentación larga, Ancestral es sin duda el más especial. Tiene su propia masa madre y no contiene trigo blando.

Ingredientes :

Agua, Harina Integral de ESPELTA*, Masa Madre de ESPELTA*, Harina de EINKORN* y Sal.

*Procedente de agricultura ecológica.

Compuesto por cereales de mejor digestión y bajo contenido en gluten. Recomendado para todas las personas tolerantes al gluten, pero que no consumen trigo blando. La proteína gliadina del trigo Einkorn puede ser tolerada por los celíacos.

Sin lactosa, ecológico, sin azúcares añadidos, bajo en grasas saturadas, bajo en sal, apto para veganos.

Propiedades

Textura densa, con corteza dorada y miga ligera. Aroma fuerte y sabor característico de Einkorn con ligera acidez. Ideal para quienes gustan de un pan robusto, parecido al pan común del Alentejo.

Alérgenos

Contiene gluten. Puede contener trazas de Frutos Secos, Harina de Avena (sin gluten), Cacahuetes y Sésamo.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco.