Trigo Sarraceno BIO 500 g – ECOBasics

El Trigo Sarraceno BIO de ECOBasics es un pseudocereal en grano procedente de agricultura ecológica, especialmente interesante por su versatilidad culinaria y su característico sabor ligeramente tostado. La referencia se comercializa actualmente en formato de 500 g y está identificada como producto sin gluten.

Aunque su nombre incluya la palabra “trigo”, el trigo sarraceno no es una variedad de trigo convencional. Se trata de la semilla de Fagopyrum esculentum, una planta perteneciente a una familia botánica diferente.

Por este motivo, puede utilizarse como alternativa a otros cereales y pseudocereales en una gran variedad de preparaciones.

Una vez cocido adquiere una textura tierna y agradable, mientras que su sabor combina especialmente bien con verduras, legumbres, setas, frutos secos, semillas y diferentes tipos de especias.

Trigo Sarraceno BIO ecológico y sin gluten

ECOBasics comercializa esta referencia como trigo sarraceno procedente de agricultura ecológica y sin gluten.

Además, el grano aporta de forma natural hidratos de carbono, proteínas y otros nutrientes propios del trigo sarraceno, por lo que puede utilizarse para variar las fuentes de cereales y pseudocereales presentes en la alimentación cotidiana.

Características principales

• Trigo sarraceno en grano.
• Procedente de agricultura ecológica.
• Producto sin gluten.
• Elaborado a partir de un pseudocereal.
• Sabor suave y ligeramente tostado.
• Aporta proteínas de forma natural.
• Muy versátil en la cocina.
• Ideal para ensaladas y bowls.
• Adecuado para sopas y guisos.
• Puede utilizarse en croquetas y hamburguesas vegetales.
• Apto para preparaciones dulces y saladas.
• Formato de 500 g.

Ingredientes

Trigo sarraceno*.

*Procedente de agricultura ecológica.

¿Qué es el trigo sarraceno?

El trigo sarraceno es un pseudocereal. Esto significa que sus semillas se utilizan culinariamente de forma parecida a los cereales, aunque la planta no pertenece a la familia de las gramíneas.

Sus granos pueden cocinarse enteros o transformarse para elaborar harina, pasta, copos, tortitas y otros productos.

Presenta un sabor ligeramente tostado y una textura que, después de la cocción, resulta especialmente adecuada para ensaladas, guarniciones y platos de cuchara.

Cómo preparar el Trigo Sarraceno BIO

Una forma sencilla de cocinarlo es:

1. Enjuagar el trigo sarraceno con agua fría.
2. Introducirlo en una olla con agua.
3. Llevar a ebullición.
4. Cocinar a fuego medio hasta que el grano esté tierno.
5. Escurrir el exceso de agua si fuera necesario.
6. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Como referencia culinaria, suele cocinarse utilizando aproximadamente una parte de trigo sarraceno por dos partes de agua, ajustando la cantidad y el tiempo según la textura deseada.

Ideas para utilizar el trigo sarraceno

Una vez cocinado puede incorporarse fácilmente a:

• Ensaladas.
• Bowls.
• Sopas.
• Guisos.
• Potajes.
• Verduras salteadas.
• Platos con setas.
• Croquetas vegetales.
• Hamburguesas vegetales.
• Rellenos.
• Guarniciones.

También puede utilizarse en lugar de arroz, cuscús u otros granos en muchas recetas.

En ensaladas y bowls

El trigo sarraceno cocido combina especialmente bien con verduras frescas o asadas.

Por ejemplo, puede mezclarse con tomate, pepino, aguacate, zanahoria, garbanzos, lentejas, semillas y frutos secos, terminando el plato con aceite de oliva virgen extra y limón.

También funciona muy bien como base para bowls acompañados de tofu, huevo, pescado o legumbres.

Para sopas y guisos

Puede incorporarse directamente a preparaciones como:

• Sopas de verduras.
• Guisos de legumbres.
• Potajes.
• Caldos con setas.
• Platos de cuchara.

Su textura permite aportar cuerpo al plato sin dominar el sabor del resto de ingredientes.

También para desayunos

El trigo sarraceno también puede utilizarse en preparaciones dulces.

Una vez cocido puede combinarse con bebida vegetal, canela, cacao, manzana, plátano, frutos secos o semillas para preparar un desayuno caliente similar a unas gachas.

¿Se puede tostar antes de cocinarlo?

Sí. Tostar ligeramente los granos durante unos minutos en una sartén seca puede potenciar su sabor tostado y ligeramente a fruto seco.

Después puede cocinarse normalmente con agua o caldo.

Producto ecológico

Esta referencia de ECOBasics procede de agricultura ecológica certificada.

Su presentación en grano permite utilizar el producto directamente en una amplia variedad de recetas y conservarlo como un básico versátil de despensa.

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad y de la luz directa.

Una vez abierto el envase, mantenerlo correctamente cerrado.

Marca

ECOBasics

Formato

Contenido neto: 500 g.

EAN: 8411058001512.