Vegeburger de Trigo Sarraceno y Alga Kombu BIO 160 g – Vegetalia

La Vegeburger de Trigo Sarraceno y Kombu BIO de Vegetalia es una hamburguesa vegetal elaborada a partir de una interesante combinación de legumbres, cereales, pseudocereales, verduras y algas.

La receta incorpora lenteja coral, arroz integral, trigo sarraceno en un 9,6% y alga kombu en un 3,9%, además de soja, zanahoria, cebolla, espinacas, semillas de girasol y lino, proteína de guisante y tamari.

Esta combinación permite conseguir una hamburguesa vegetal con una textura consistente y un perfil de sabor ligeramente vegetal y umami, donde el alga kombu y el tamari aportan un toque inspirado en la cocina asiática.

Además, los ingredientes agrícolas proceden de agricultura ecológica y la referencia está certificada con el código ES-ECO-019-CT.

Con trigo sarraceno, lenteja coral y arroz integral

La base de esta Vegeburger combina distintos ingredientes vegetales.

La lenteja coral aporta cuerpo a la receta y complementa el contenido proteico del producto.

Por otro lado, el arroz integral contribuye a su textura, mientras que el trigo sarraceno aporta un sabor ligeramente tostado.

El trigo sarraceno es un pseudocereal y no una variedad de trigo. En esta receta representa un 9,6% de la composición.

Con alga kombu y tamari

Uno de los ingredientes que diferencia esta hamburguesa vegetal es el alga kombu, presente en un 3,9%.

Esta alga se utiliza tradicionalmente en la cocina japonesa y aporta un sabor marino suave y especialmente rico en notas umami.

Además, la receta incorpora tamari, elaborado con soja, agua, sal marina y fermentos, reforzando ese carácter ligeramente oriental.

Características principales

• Hamburguesa 100% vegetal.
• Producto vegano.
• Ingredientes procedentes de agricultura ecológica.
• Con lenteja coral.
• Con arroz integral.
• Con 9,6% de trigo sarraceno.
• Con 3,9% de alga kombu.
• Con soja.
• Con zanahoria, cebolla y espinacas.
• Con semillas de girasol y lino.
• Con proteína de guisante.
• 11,2 g de fibra por cada 100 g.
• 9,6 g de proteínas por cada 100 g.
• Preparación rápida en aproximadamente 3 minutos.
• Formato refrigerado de 160 g.

Ingredientes

Lenteja coral*, arroz integral*, trigo sarraceno* (9,6%), agua, aceite de girasol*, soja*, puré de manzana*, cebolla*, zanahoria*, alga kombu* (3,9%), espinacas*, semillas de girasol*, tamari* (soja, agua, sal marina, shochu de arroz y koji), aceite de oliva*, almidón de tapioca*, sal marina, harina de guisante*, semillas de lino*, psyllium* y proteína de guisante*.

*Ingredientes procedentes de agricultura ecológica.

Información nutricional por 100 g

Valores correspondientes a la referencia de 160 g documentada para Vegetalia.

¿Qué aporta el trigo sarraceno?

El trigo sarraceno es un pseudocereal conocido científicamente como Fagopyrum esculentum.

Aunque se utilice culinariamente de manera similar a los cereales, pertenece a una familia botánica diferente.

En esta Vegeburger se combina con lenteja coral y arroz integral para formar parte de la base sólida de la hamburguesa, aportando además su característico sabor ligeramente tostado.

¿Qué es el alga kombu?

La kombu es un alga marina muy utilizada en la gastronomía japonesa.

Su principal aportación culinaria es su intenso sabor umami, motivo por el que se utiliza tradicionalmente en caldos, sopas, guisos y preparaciones con legumbres.

En esta hamburguesa vegetal se combina con tamari, soja y diferentes verduras para aportar profundidad al sabor.

Cómo preparar la Vegeburger de Trigo Sarraceno y Kombu

La preparación es muy rápida.

Se recomienda calentar en una sartén o en el horno con unas gotas de aceite durante aproximadamente 3 minutos.

Puede dorarse ligeramente por ambos lados hasta alcanzar la textura deseada.

Ideas para servirla

Puedes utilizarla para preparar una hamburguesa completa con:

• Pan.
• Tomate.
• Lechuga.
• Aguacate.
• Cebolla.
• Pepinillos.
• Mostaza.
• Hummus.
• Salsas vegetales.

También puede servirse directamente en un plato acompañada de:

• Ensalada.
• Verduras al horno.
• Arroz integral.
• Quinoa.
• Patata o boniato.
• Verduras salteadas.
• Crema de verduras.

Otra opción es cortarla en pequeños trozos y añadirla a un bowl con verduras, arroz y una salsa de tahini o tamari.

Producto ecológico

Los ingredientes agrícolas utilizados proceden de agricultura ecológica y esta referencia cuenta con certificación ES-ECO-019-CT.

Conservación

Conservar refrigerada entre 0 °C y 4 °C.

Marca

Vegetalia

Formato

Contenido neto: 160 g.