Víver Kombucha Original Cúrcuma y Jengibre BIO 500 ml

La Víver Kombucha Original con Cúrcuma y Jengibre es una bebida refrescante elaborada a partir de té fermentado mediante un cultivo SCOBY, una simbiosis de bacterias y levaduras utilizada tradicionalmente para producir kombucha.

Esta presentación de 500 ml utiliza como base agua mineral, azúcar de caña, 1% de té verde y 1% de té negro, que posteriormente se fermentan mediante el cultivo de kombucha.

Después se incorporan zumo de raíz de cúrcuma al 1% y zumo de raíz de jengibre al 1%, ambos procedentes de cultivo ecológico.

El resultado es una bebida de sabor ligeramente ácido y refrescante, acompañada por las notas cálidas y especiadas del jengibre y la cúrcuma. Además, la fermentación genera una burbuja fina natural característica de este tipo de bebida.

Víver Kombucha Cúrcuma y Jengibre con ingredientes ecológicos

La fórmula de la presentación de 500 ml contiene:

• Agua mineral.
• Azúcar de caña.
• Té verde BIO 1%.
• Té negro BIO 1%.
• Cultivo SCOBY.
• Zumo de raíz de cúrcuma BIO 1%.
• Zumo de raíz de jengibre BIO 1%.

El azúcar se incorpora inicialmente para permitir el proceso de fermentación y una parte importante es utilizada por los microorganismos durante dicho proceso.

Ingredientes

Agua mineral, azúcar de caña, té verde* 1%, té negro* 1%, cultivo SCOBY o simbiosis de bacterias y levaduras*, zumo de raíz de cúrcuma* 1% y zumo de raíz de jengibre* 1%.

*Procedentes de agricultura ecológica.

Información nutricional por 100 ml

Por tanto, una botella completa de 500 ml proporciona aproximadamente 55 kcal y 12 g de azúcares, calculados a partir de los valores declarados por 100 ml.

¿Qué es la kombucha?

La kombucha se obtiene mediante la fermentación de una infusión de té endulzada utilizando un SCOBY, siglas inglesas de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast.

Durante la fermentación, las bacterias y levaduras utilizan parte del azúcar disponible y generan diferentes ácidos orgánicos, dióxido de carbono y otros compuestos propios del proceso.

Esto produce el sabor ligeramente ácido y la característica efervescencia de la kombucha.

En una ficha comercial evitaría afirmar que esta bebida “fortalece la microbiota”, “mejora la inmunidad” o “trata problemas digestivos”, ya que esas afirmaciones no pueden trasladarse automáticamente a cualquier kombucha comercial.

Cúrcuma y jengibre

Esta versión incorpora ambos ingredientes en forma de zumo de raíz:

Cúrcuma: 1%.

Jengibre: 1%.

Su función en esta bebida es principalmente sensorial, aportando color, aroma y un carácter especiado.

Además, el jengibre introduce un toque ligeramente picante que combina con la acidez propia de la kombucha.

Características principales

• Bebida de té fermentado.
• Con cultivo SCOBY.
• 1% de cúrcuma ecológica.
• 1% de jengibre ecológico.
• Con té verde y té negro.
• Ingredientes agrícolas ecológicos.
• Fermentación artesanal.
• Burbuja fina.
• Producto vegano.
• Sin gluten según la ficha comercial de esta referencia.
• Envasada en botella de vidrio.
• Formato de 500 ml.

Cómo consumir Víver Kombucha

Se recomienda consumirla bien fría.

Puede tomarse directamente de la botella o servirse en un vaso, sola o con hielo.

Debido a su carácter fermentado y ligeramente ácido, resulta especialmente refrescante como alternativa a otras bebidas carbonatadas.

Alcohol procedente de la fermentación

Como ocurre naturalmente en la kombucha, el proceso de fermentación puede producir una pequeña cantidad de alcohol.

Las referencias posteriores de Víver para este mismo sabor especifican un contenido inferior al 0,5% vol., generado durante la fermentación.

Por ello, es más preciso describirla como kombucha fermentada con un contenido residual muy bajo de alcohol, en lugar de afirmar que el proceso no genera absolutamente nada de alcohol.

Producto ecológico

Los tés, el cultivo de kombucha, la cúrcuma y el jengibre utilizados en esta referencia aparecen identificados como procedentes de cultivo ecológico.

Conservación

Mantener refrigerada.

Las referencias de Víver indican una conservación en frío de aproximadamente 2 a 8 °C.

Evitar dejar la botella durante periodos prolongados a temperatura ambiente, ya que se trata de una bebida fermentada.

Marca

Víver Kombucha

Formato

Botella de vidrio de 500 ml.

Cúrcuma: 1%.

Jengibre: 1%.

Té verde: 1%.

Té negro: 1%.

Nota de referencia: este formato de 500 ml aparece actualmente como descatalogado, mientras que Víver comercializa actualmente el sabor Cúrcuma y Jengibre principalmente en 330 ml y con una formulación ligeramente diferente.