A la hora de buscar materias primas de calidad no podíamos prescindir de la Quinoa, la fuente más completa de proteína vegetal.
Ingredientes:
Agua, harina de Espelta integral (50%) *, masa madre *, harina de trigo T80 *, quinua (10%) *, semillas de quinua (2%) *, semillas de amapola * (2%), sal.
* Procedente de agricultura ecológica.
Beneficios
La harina de espelta es un cereal de mejor calidad que el trigo común, con más nutrientes, menor contenido de gluten y de mejor digestión.
La quinua es la fuente más completa de proteína vegetal con todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo. Es libre de gluten, una alternativa para quienes son intolerantes o optan por no incluir el gluten en su dieta, y contiene un alto contenido en proteínas, vitaminas y fibras. Es rica en hierro, fósforo, calcio, magnesio y vitamina B2.
De esta manera, reúne propiedades que benefician el funcionamiento del organismo, es decir, el intestino, el sistema inmunológico, y promueve el aumento de la masa muscular.
Propiedades
Corteza marrón y miga ligera con semillas de amapola negra, con un ligero aroma a quinua y semillas.
Es un pan muy versátil, que sirve comidas ligeras, como el desayuno, siendo igualmente perfecto para degustar vinos, quesos y aceites.
Alérgenos
Contiene gluten. Puede contener trazas de frutos secos, harina de avena (sin gluten), cacahuetes y sésamo.
Conservación
Almacenar en un lugar fresco y seco.
