Descripción
¿Qué es el eritritol?
El eritritol es un endulzante natural de la familia de los polialcoholes (o polioles), que se encuentra de forma natural en frutas como peras, uvas y melones, así como en alimentos fermentados como el queso y el vino. Se obtiene a través de un proceso de fermentación natural de azúcares presentes en vegetales, dando como resultado un edulcorante sin calorías y de bajo índice glucémico.
Propiedades del eritritol
- Cero calorías: No se metaboliza en el cuerpo, por lo que no aporta energía.
- Índice glucémico cero: No afecta los niveles de azúcar en sangre, siendo apto para diabéticos.
- Apto para dietas keto y low-carb: No interfiere con la cetosis ni con dietas bajas en carbohidratos.
- No provoca caries: A diferencia del azúcar, no es fermentado por las bacterias de la boca, ayudando a la salud dental.
- Fácil digestión: A diferencia de otros polioles como el xilitol o el sorbitol, el eritritol es menos propenso a causar molestias digestivas.
Endulzante Natural
El eritritol tiene aproximadamente un 70% del dulzor del azúcar. Esto significa que para obtener el mismo nivel de dulzura, es necesario usar una cantidad ligeramente mayor en comparación con el azúcar convencional.
¿Cómo usar el eritritol?
El eritritol es un sustituto ideal del azúcar en una gran variedad de preparaciones:
- Endulzar bebidas: Se disuelve fácilmente en café, té, infusiones o batidos.
- Repostería y cocina: Se puede utilizar en la elaboración de bizcochos, galletas, postres y salsas sin azúcar.
- Mermeladas y salsas: Su resistencia a altas temperaturas lo hace adecuado para recetas que requieren cocción.
Eritritol ecológico, una opción sostenible
Nuestro eritritol ecológico de 1 kg es producido a partir de ingredientes de origen vegetal certificados, sin aditivos artificiales ni organismos modificados genéticamente (sin OGM). Es una alternativa más saludable y respetuosa con el medio ambiente para reducir el consumo de azúcar sin renunciar al dulzor en tus recetas.
También podemos servirte menos cantidad si no quieres tanto.
🔹 Apto para veganos y celíacos
🔹 Sin gluten, sin lactosa y sin azúcares añadidos
🔹 Edulcorante natural sin aditivos ni conservantes
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