El Café Las Margaritas Honey es una joya de especialidad procedente de fincas familiares en el corazón del Eje Cafetero de Colombia. Su proceso honey, su tueste medio artesanal y su secado lento le confieren un perfil frutal amplio, dulce y vibrante que conquista desde el primer sorbo.
El proceso honey es uno de los métodos más valorados en el café de especialidad. Tras recolectar los granos a mano, se realiza un despulpado parcial, dejando parte del mucílago (la pulpa dulce del café) adherido al grano. Esto permite que el grano:
El resultado es un café más dulce que los lavados y más limpio que los naturales: un punto perfecto para los amantes de cafés aromáticos y complejos.
Después del despulpado, el café se seca al sol durante varios días sobre marquesinas elevadas. Este proceso lento permite:
Este secado natural, unido a la experiencia de la finca Las Margaritas, garantiza una calidad excepcional en cada lote.
El tueste medio natural potencia el balance entre dulzor, aroma y acidez. Gracias a este tueste artesanal, el café conserva:
Ideal para espresso, filtro, chemex, V60 o prensa francesa.
Un café perfecto para quienes buscan dulzor natural y complejidad aromática.
Este café proviene de una finca familiar colombiana donde cada grano se:
En Mi Herbolaria te acercamos uno de los cafés más exquisitos de Colombia, para que disfrutes aroma, dulzor y calidad en cada taza.
¿Te gustaría probar otras variedades de nuestra colección de Café de Especialidad Finca Las Margaritas? En Mi Herbolaria tienes disponibles tres perfiles únicos, cada uno con un método de procesamiento diferente y un carácter propio:
Café Las Margaritas Lavado – sabor limpio, brillante y equilibrado. 👉
Café Las Margaritas Tueste Natural (Secado Tradicional) – cuerpo medio, notas suaves y un perfil clásico colombiano. 👉
Café Las Margaritas Honey (Tueste Medio) – más dulce y frutal, resultado del proceso Honey con fermentación controlada. 👉
Descubre cuál es tu favorito o disfrútalos todos para vivir una auténtica cata de café de finca, directamente desde Colombia hasta tu taza.
Tabla comparativa – Cafés de especialidad Finca Las Margaritas (Colombia)
| Característica | Fermentación Húmeda / Lavado | Tueste Natural Finca Las Margaritas | Honey Finca Las Margaritas |
|---|---|---|---|
| Proceso | Lavado (fermentación húmeda con agua, se elimina completamente el mucílago antes del secado) | Proceso natural de finca, secado tradicional al sol con el grano aún en su cereza | Proceso Honey: se despulpa el grano pero se deja parte del mucílago durante el secado |
| Tueste | Tueste medio | Tueste natural (medio-suave) pensado para resaltar el origen | Tueste medio optimizado para realzar los matices frutales y dulces |
| Perfil de sabor | Sabor limpio, definido y muy equilibrado | Perfil clásico de café colombiano: redondo, amable y fácil de tomar | Sabor más complejo y goloso: frutal, dulce y aromático |
| Notas predominantes | Notas cítricas, toques florales y ligeros matices a frutos secos | Chocolate suave, caramelo ligero, nueces y un punto frutal muy sutil | Frutas maduras (tipo fruta roja y tropical), miel, caramelo y ligera acidez brillante |
| Cuerpo | Medio | Medio a medio-alto, sensación sedosa en boca | Medio-alto, con textura más densa y envolvente |
| Acidez | Media-alta, viva pero elegante | Media, muy equilibrada y amable | Media, jugosa y tipo frutal (no agresiva) |
| Aroma | Muy aromático, fresco, con notas cítricas y florales | Aroma cálido y acogedor: a café recién tostado, cacao y frutos secos | Aroma intenso, dulce y frutal, muy atractivo al moler y al infusionar |
| Sensación en boca | Café “limpio”, nítido y preciso; deja la boca fresca | Redondo y armonioso, perfecto como café de diario de alta calidad | Largo en boca, muy expresivo; deja un recuerdo dulce y afrutado |
| Mejores métodos de preparación | V60, Kalita, AeroPress, Chemex, también espresso suave | Cafetera italiana, espresso, prensa francesa, filtro | V60, Chemex, AeroPress, espresso “especial” para amantes del café frutal |
| Para quién es ideal | Para quien busca un café de especialidad equilibrado, limpio y muy fácil de entender | Para quien quiere un café de finca “todo terreno”: diario, rico y con más calidad que un café comercial | Para amantes del café de especialidad que disfrutan de perfiles frutales, complejos y diferentes |
| Momento de consumo | Mañanas o media tarde, cuando apetece un café que despeje sin ser pesado | Todo el día: desayuno, sobremesa o trabajo | Momentos especiales, catas, para sorprender invitados o disfrutar con calma |
| Origen y filosofía | Café de especialidad de finca colombiana con fermentación controlada en agua para resaltar pureza y claridad | Café de finca colombiana con tueste natural y secado tradicional, respetando el carácter del terroir | Café de finca colombiana con proceso Honey, que combina tradición y técnica para potenciar dulzor y aromas |
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Café especialidad tueste medio | Grano, Molido |
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