Harina Integral de Trigo Sarraceno BIO 500 g – BioSpirit

La Harina Integral de Trigo Sarraceno BIO de BioSpirit se obtiene a partir de trigo sarraceno procedente de agricultura ecológica, conservando las características propias de una molienda integral.

El trigo sarraceno, conocido científicamente como Fagopyrum esculentum, es en realidad un pseudocereal. Aunque su nombre incluya la palabra trigo, botánicamente no pertenece a la misma familia que el trigo convencional.

Su harina presenta un sabor ligeramente tostado, intenso y con suaves notas terrosas, por lo que aporta personalidad a panes, tortitas, crepes y productos de repostería.

Además, el carácter integral permite conservar una mayor proporción de las partes originales de la semilla durante la molienda, manteniendo así su contenido natural de fibra, proteínas y diferentes micronutrientes.

Una harina integral ecológica y versátil

Una de las principales ventajas de la harina de trigo sarraceno es su capacidad para adaptarse a numerosos tipos de recetas.

Puede utilizarse para preparar desde sencillas tortitas hasta panes, galletas, bizcochos, masas saladas y crepes. Asimismo, combina especialmente bien con cacao, frutos secos, semillas, frutas, verduras y especias.

En determinadas recetas puede utilizarse como única harina, mientras que en elaboraciones de panadería puede combinarse con otras harinas para ajustar la textura de la masa.

Características principales

• Harina integral de trigo sarraceno.
• Procedente de agricultura ecológica.
• Elaborada a partir de un pseudocereal.
• Aporta proteínas de forma natural.
• Fuente natural de fibra.
• Contiene nutrientes propios del trigo sarraceno.
• Sabor ligeramente tostado.
• Adecuada para recetas dulces y saladas.
• Ideal para panes y masas.
• Perfecta para crepes y tortitas.
• Adecuada para bizcochos y galletas.
• Apta para alimentación vegetariana y vegana.
• Producto de BioSpirit.
• Formato de 500 g.

Ingredientes

Harina integral de trigo sarraceno*.

*Ingrediente procedente de agricultura ecológica.

¿Qué es el trigo sarraceno?

El trigo sarraceno es una planta cuyas semillas se consumen y utilizan culinariamente de manera similar a los cereales, aunque no pertenece a la familia botánica de estos.

Por este motivo se clasifica como pseudocereal.

Tradicionalmente se utiliza en diferentes cocinas del mundo. Por ejemplo, forma parte de las conocidas galettes bretonas francesas y también se emplea en determinados tipos de fideos, panes y tortitas.

Su harina posee un sabor más marcado que la harina de arroz o de maíz, con unas agradables notas tostadas.

Beneficios nutricionales del trigo sarraceno

El trigo sarraceno aporta naturalmente proteínas y fibra, además de minerales y vitaminas presentes de forma natural en la semilla.

Su versión integral conserva una mayor proporción de las partes originales utilizadas durante la molienda, por lo que resulta especialmente interesante para quienes buscan incorporar harinas integrales y diferentes pseudocereales a su alimentación.

Asimismo, puede formar parte de una dieta variada y equilibrada junto con otras fuentes de cereales, pseudocereales, legumbres, frutas y verduras.

Cómo utilizar la Harina Integral de Trigo Sarraceno BIO

Para crepes y tortitas

Es uno de los usos tradicionales más conocidos.

Puede mezclarse con agua, leche, bebida vegetal o huevo, dependiendo de la receta, para elaborar:

• Crepes.
• Galettes.
• Tortitas.
• Pancakes.

Puede emplearse tanto en versiones dulces como saladas.

Para panadería

También puede utilizarse para:

• Pan casero.
• Panecillos.
• Panes planos.
• Bases de pizza.
• Crackers.
• Masas saladas.

Al no comportarse igual que una harina panificable de trigo, algunas recetas pueden necesitar combinarla con otras harinas o ingredientes que aporten estructura.

Para repostería

Resulta especialmente adecuada para:

• Bizcochos.
• Galletas.
• Muffins.
• Brownies.
• Tartas.
• Barritas caseras.

Combina muy bien con cacao, chocolate, plátano, manzana, canela y frutos secos.

Para recetas saladas

También puede utilizarse en:

• Rebozados.
• Crepes salados.
• Bases para tartas.
• Masas vegetales.
• Crackers caseros.
• Preparaciones con verduras.

Producto ecológico

La materia prima utilizada procede de agricultura ecológica, siguiendo los requisitos establecidos para este sistema de producción.

Esto convierte a la harina de trigo sarraceno BioSpirit en un ingrediente especialmente práctico para quienes desean utilizar materias primas ecológicas en sus preparaciones caseras.

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad y de la luz directa.

Una vez abierto el envase, mantenerlo correctamente cerrado para conservar mejor el aroma, sabor y características de la harina.

Marca

BioSpirit

Formato

Contenido neto: 500 g.