Harina Integral de Trigo Sarraceno BIO 500 g – El Granero Integral

La Harina Integral de Trigo Sarraceno BIO de El Granero Integral es una harina ecológica obtenida a partir de trigo sarraceno, un pseudocereal tradicionalmente utilizado en numerosas gastronomías y especialmente apreciado por su sabor intenso y su gran versatilidad culinaria.

A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no pertenece botánicamente a la familia del trigo. Se trata de una planta conocida científicamente como Fagopyrum esculentum, cuyas semillas pueden consumirse enteras o transformarse en harina, copos, pasta y otros alimentos.

En esta presentación se utiliza en su versión integral, ofreciendo una harina de color característico y sabor ligeramente tostado y terroso. Puede emplearse sola en determinadas recetas o combinarse con otras harinas para ajustar la textura y el sabor de panes, masas y productos de repostería.

Además, procede de agricultura ecológica, por lo que resulta especialmente interesante para quienes buscan ingredientes básicos y versátiles para una cocina basada en productos ecológicos.

¿Qué caracteriza a la harina de trigo sarraceno integral?

El carácter integral significa que durante la molienda se aprovecha una mayor proporción de la semilla original.

Esto proporciona una harina con un sabor más marcado que las harinas refinadas y una textura especialmente adecuada para recetas rústicas, panes, tortitas y masas.

El trigo sarraceno combina muy bien con ingredientes como cacao, frutos secos, semillas, frutas, verduras y especias.

Características principales

• Harina de trigo sarraceno integral.
• Procedente de agricultura ecológica.
• Elaborada a partir de un pseudocereal.
• Aporta 9,1 g de proteínas por cada 100 g.
• Solo 1,7 g de grasas por cada 100 g.
• Sabor ligeramente tostado y característico.
• Adecuada para recetas dulces y saladas.
• Ideal para panadería y repostería.
• Puede utilizarse para tortitas y crepes.
• Apta para alimentación vegetariana y vegana.
• Producto de El Granero Integral.
• Formato de 500 g.

Ingredientes

Harina integral de trigo sarraceno*.

*Procedente de agricultura ecológica.

Información nutricional por 100 g

¿Cómo utilizar la Harina Integral de Trigo Sarraceno BIO?

Esta harina puede incorporarse a una gran variedad de recetas.

Panadería

Puede utilizarse para elaborar:

• Panes caseros.
• Panecillos.
• Bases de pizza.
• Masas saladas.
• Crackers.
• Colines.

Al carecer de las propiedades panificables propias de la harina de trigo, en algunas recetas puede ser conveniente combinarla con otras harinas o ingredientes que ayuden a conseguir la textura deseada.

Repostería

Es especialmente interesante para preparar:

• Bizcochos.
• Galletas.
• Muffins.
• Tartas.
• Brownies.
• Bases para postres.

Su sabor ligeramente tostado combina especialmente bien con cacao, canela, frutos secos, plátano y manzana.

Tortitas y crepes

El trigo sarraceno es tradicionalmente utilizado para preparar crepes y galettes, especialmente en la gastronomía francesa.

Puede mezclarse con agua, bebida vegetal o huevo, según la receta, para obtener tortitas dulces o saladas.

¿Qué es el trigo sarraceno?

El trigo sarraceno es un pseudocereal, es decir, una planta que no pertenece a las gramíneas pero cuyas semillas se utilizan culinariamente de manera similar a los cereales.

Su harina posee un sabor más marcado que la harina de arroz o maíz, con notas ligeramente tostadas y terrosas.

Por este motivo, resulta especialmente interesante para quienes desean experimentar con diferentes tipos de harinas y aportar nuevos matices a sus recetas.

Producto ecológico

La materia prima utilizada procede de agricultura ecológica, siguiendo la normativa aplicable a este sistema de producción.

Gracias a su sencillez y versatilidad, esta harina puede convertirse en un básico de despensa para preparar numerosas recetas caseras.

Conservación

Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y de la humedad.

Una vez abierto el envase, mantenerlo correctamente cerrado para conservar sus características.

Marca

El Granero Integral

Formato

Contenido neto: 500 g.